Fait maison • Aucun surgelé • Cuisiné au jour le jour • Options végétariennes & véganes

Pour commencer

Les entrées

Les croquettes de jambon serrano, crème de piquillos 13 €

La raviole au foie gras, cèpes et bouillon de volaille 22 €

Foie gras mi-cuit maison et chutney de saison 23 €

Tartare de bœuf et son os à moelle 17 €

L'œuf parfait aux champignons et nuage de brebis 20 €

Ceviche de poisson du moment et marinade verte 21 €

Cœurs de canards en persillade 15 €

Côté cuisine

Les plats

Véritable saucisse de Toulouse et purée maison 22 €

Le suprême de poulet du Gers, sauce à la courge et champignons 28 €

Magret entier de la Maison Samaran, jus réduit au porto, frites fraîches 33 €

Parmentier de confit de canard aux petits légumes 26 €

Filet de bœuf façon Rossini et jus de canard 45 €

Dos de cabillaud, crème d'ail noir, chips de chorizo et purée de panais 35 €

Gambas à la sauce diable et riz vénéré 32 €

En accompagnement

Les garnitures

Frites fraîches à la graisse de canard 7 €

Poêlée de champignons 9 €

Gratin de rigatoni à la truffe 10 €

Riz vénéré pilaf 6 €

Pour terminer

Les desserts

Assiette de fromages affinés 13 €

La profiterole 14 €

Le riz au lait de « Mamou » 12 €

Chocolat intense, fleur de sel et huile d'olive 15 €

Île flottante et crème à la pistache 14 €

Le citron des Gascons 13 €

Menu pour enfants

Pensés pour les plus jeunes, nos menus enfants proposent des portions adaptées et des recettes équilibrées. Nous veillons à proposer des plats variés, simples et savoureux, répondant aux besoins nutritionnels tout en restant attractifs et gourmands.

Poulet du Gers et frites fraîches ou filet de poisson rôti 14 €

+ 1 boule de glace

À découvrir aussi

Les vins & les boissons

Découvrez notre sélection de vins et de boissons pour accompagner votre repas.

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La cuisine des Gascons

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